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CAPUTO - Lievito Secco, Trockenhefe
Herstellernummer: 8123
Ob Pizza, Focaccia oder süßes Backwerk. Das getrocknete Hefepulver hat eine hohe Gärkraft, lässt sich gut dosieren und bringt unvergleichlich guten Geschmack ins Brot. Als Allrounder eignet es sich für alle Sauer- und Hefeteige.
Caputo Lievito Secco Attivo: Anwendung
Die Dosierung sieht 1/3 der Menge im Vergleich zu frischer Hefe vor.
In der Praxis heißt das:
Verlangt Ihr Rezept nach 42 g frischer Hefe (das entspricht einem handelsüblichen Würfel), messen Sie also 14 g der Caputo Trockenhefe ab.
Sie können diese Trockenhefe direkt in das Mehl mischen. Es ist nicht nötig, sie vorher in Wasser aufzulösen.
| Hersteller | Caputo |
|---|---|
| Herstellernummer | 8123 |
| Barcodes | 8014601100016 |
