Pizza-Box - Caputo Pizzamehl, San Marzano Tomaten

Caputo Pizzeria Pizzamehl

Mit dem Caputo Pizzeria Pizzamehl vom Typ 00 backst du neapolitanische Pizzen wie in Italien. Das Mehl ist weltweit bekannt und gilt als eins der besten Mehle unter den Pizzabäckern. Durch den hohen W-Wert hat der Teig eine kurze Gehzeit. Das Ergebnis ist ein fester und elastischer Teig, ideal für Pizza und andere traditionelle herzhafte & süße Spezialitäten. Der Teig kann je nach Belieben belegt werden. Inhalt einer Packung: 1 kg.

Caputo Semola Rimacinata Hartweizengrieß

Das Grieß wird in der Herstellung zweimal gemahlen, sodass es besonders fein ist, weswegen es auch problemlos unter den Pizzateig gemischt werden kann. Das Semola Rimacinata eignet sich nicht nur für Pizza hervorragend, sondern auch für Pasta. Inhalt einer Packung: 1 kg.

Die San Marzano Tomaten DOP im Überblick

• Mit DOP-Auszeichnung

• Ideal für Pizzasauce, andere mediterrane Saucen und Gerichte

• Besonders fruchtig und aromatisch

• Sehr kernarm

• Aus der Region Kampanien

• Herkunftsort garantiert ideale Bedingungen zum Wachsen und Reifen

• Anbau und Ernte erfolgt in einem kleinen Maßstab

• Eine seltene und wertvolle Sorte

• Haltbarmachung sorgt für die aromatische Vielfalt

• Inhalt einer Dose: 800g - Abtropfgewicht: 520g

Die Hefe

Mit dem getrockneten Hefepulver Caputo Lievito Secco von Caputo kannst du sowohl neapolitanische Pizzen als auch süße Backwaren backen. Er eignet sich für alle Sauer- und Hefeteige, also ein echter Allrounder. Das Hefepulver lässt sich gut dosieren, hat eine hohe Gärkraft und bringt unvergesslichen Geschmack in den Teig. Inhalt: 100 g.

Anwendung

Nachdem Sie die Hefe etwas mit Wasser befeuchtet haben, kannst du die Trockenhefe direkt in das Mehl mit hineinmischen. Die Dosierung sieht 1/3 der Menge im Vergleich zur frischen Hefe vor. Die Trockenhefe ist nach der Öffnung im Kühlschrank 2 Monate haltbar.

Pizzaballen-Box

Die Pizzaballen-Box eignet sich perfekt, um darin den Pizzateig in der Stockgare gehen zu lassen sowie für das Aufbewahren der fertig geformten Teiglinge. Die Kunststoffbox hat eine Größe von 40 x 30 x 12 Zentimeter und passt so ideal in einen handelsüblichen Kühlschrank eines Privathaushalts hinein - ein Must-Have für jeden leidenschaftlichen Hobby-Pizzabäcker. Die Pizzaballen-Box lässt sich darüber hinaus bequem stapeln, sodass du nur für die oberste Box einen Deckel benötigst.