Ankerkraut Voatsiperifery Urwald-Pfeffer

Herstellernummer: 4260347894229

Voatsiperifery, Piper Bourbonese oder Bourbon Pfeffer genannt, ist einer der seltensten und exklusivsten Pfeffer-Sorten.

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P0000271

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Details

Wilder Voatsiperifery Urwald Pfeffer aus Madagaskar. Der „Piper Borbonense“ gilt als extrem selten und rar. Sein Aroma ist aufregend wie der Urwald: Pflanzliche und blumige Noten werden von zitrusartiger Schärfe untermalt. Er ist leicht süßlich, dann sehr scharf. Er hat einen feinen, sehr nachhaltigen Geschmack mit einer leicht erdig-waldigen, aber auch blumig-zitronige Note. Jährlich werden kaum mehr als 1000 Kilo der Pfefferrarität auf traditionelle Weise handgeerntet. So ein hochwertiger Pfeffer wie der Voatsiperifery-Pfeffer wird meist zu besonderen Gerichten wie Wild, Lamm, Geflügel und Wildgeflügel sowie den dazu passenden dunklen Saucen verwendet.